En 1994 un grupo de médicos de Andalucía coincidimos en una experiencia de cooperación en Guatemala (en las aldeas de Jalpatagua y San Ixtán) con los integrantes de ADECO Guatemala, donde trabajamos durante los meses de Julio a Septiembre como médicos y formadores de promotores de salud, así como de apoyo a clases en dos colegios de la zona.

A partir de ahí se genera la inquietud de ayudar a personas de comunidades desfavorecidas, trabajando con aquellos que están implantados en estas comunidades, como ADECO Guatemala, por lo que se funda ADECO-Andalucía, inscribiéndola en los correspondientes Registros de la Agencia Española de Cooperación Internacional y en el de la Comunidad Autónoma de Andalucía el 2 de febrero de 1996.

Desde entonces numerosas personas han pasado por la ONG, colaborando desde España en la realización de numerosos proyectos que hemos realizado, y participando en alguna de las muchas jornadas médicas y educativas que hemos realizado en Guatemala y en República Dominicana